繁盛店は路地裏にあり! 悪立地・低予算でも繁盛する飲食店必勝バイブル

翔泳社(出版社) , 土屋光正(著)

商品番号
151270
販売状態
発売中
納品形態
宅配便にてお届け
発売日
2017年07月03日
ISBN
9784798151274
判型
四六
ページ数
240
キーワード
経営  料理  起業  個人事業  販売

販売価格:¥1,728(税込)

ポイント:160pt (10%)
詳細はこちら

送料無料 在庫あり

[重要] 消費税率の変更について

電子書籍を見る
ほしい物リストに追加

「悪条件」を店ならではの「個性」に変えろ!
絶対に失敗しない店作りのノウハウを伝授します!

【こんな人におすすめ】
●独立して飲食店を開業してみたいけど、二の足を踏んでいる人
●既に飲食店を開いているけどなかなか繁盛せず何から手をつければ良いのか分からない人
●何となく飲食店開業に興味のある人

【本書のポイント】
●飲食業界の「常識」を覆すアイデアが満載
●個人店ならではの店作りの方法が分かる
●多くの繁盛店をプロデュースした著者が解説
●競合店の分析や店の立地のチェックに役立つシートを多数収録

多くの個人飲食店は、使えるお金が限られるため
路地裏などの「悪立地」や、「狭小・変形物件」などの
「悪条件」で開業しなければなりません。

こうしたことを理由に、開業することを諦めてしまう人や
開業してはみたけど、なかなか繁盛しないという人が続出しています。

しかし、個人飲食店にとってこうした「悪条件」は
やり方次第では繁盛店になるための大きな武器になり得ます。

本書では、これまでに多くの繁盛店を手掛けた著者が
飲食店の開業・経営に当たって一般的に「悪条件」とされるものや、
「常識」とされている事柄を覆す逆転のアイデアを多数紹介し、
絶対に失敗しない繁盛店作りのコツを伝授します。

本書を読んで、繁盛を手にしましょう!

【目次】
第1章:開業の逆説~事前準備で全てが決する
第2章:立地の逆説~「悪立地」はやり方次第で繁盛立地に変わる
第3章:メニュー作りの逆説~味は「普通」で構わない
第4章:集客の逆説~お客さんは何を求めるか
第5章:繁盛がグッと近づく店作りの極意
第6章:意外に知らない経営実務の豆知識
巻末付録:「逆説」の経営で繁盛を掴んだ飲食店

第1部 個人飲食店は「逆説」で勝負しろ
第1章:開業の逆説~事前準備で全てが決する
第2章:立地の逆説~「悪立地」はやり方次第で繁盛立地に変わる
第3章:メニュー作りの逆説~味は「普通」で構わない
第4章:集客の逆説~お客さんは何を求めるか

第2部 逆説が活きる開業&経営の基礎知識
第5章:繁盛がグッと近づく店作りの極意
第6章:意外に知らない経営実務の豆知識
巻末付録:「逆説」の経営で繁盛を掴んだ飲食店

各種問い合わせは以下のリンクからご連絡ください

関連リンク

関連商品

ど素人でもわかる経営学の本

販売価格:1,620円(税込)

2019.08.09発売

ど素人でもわかる経営学の本【PDF版】

販売価格:1,620円(税込)

2019.08.09発売

暮らしの図鑑 薬膳 季節の食材80×いたわりレシピ×基礎知識

販売価格:1,944円(税込)

2019.08.07発売

おすすめ特集

今月のクーポン

翔泳社の通販SEshopなら全品送料無料、ポイント還元、さらに毎月更新の割引クーポンでお得!

注目のプログラミング教育本

2020年度から小学校で必修化!話題のプログラミング教育の本はこちら。

Python特集

【今からはじめるPython特集】おすすめ本を入門~上級までレベル別にご紹介!

情報処理教科書シリーズ

情報処理技術者試験におすすめの参考書「EXAMPRESS 情報処理教科書シリーズ」で最短合格!

エンジニア必携特集

【エンジニア必携特集】開発現場で使える!ITエンジニアの業務に役立つ書籍を一挙ご紹介。

「デジタル時代の基礎知識」

第一線で活躍中のスペシャリストが提案する新時代のビジネスルール。「デジタル時代の基礎知識」

特集をもっと見る