繁盛店は路地裏にあり! 悪立地・低予算でも繁盛する飲食店必勝バイブル【PDF版】

翔泳社(出版社) , 土屋光正(著)

商品番号
151950
販売状態
発売中
納品形態
会員メニューよりダウンロード
発売日
2017年07月03日
ISBN
9784798151953
データサイズ
約45.8MB
制限事項
印刷不可・テキストのコピー不可
キーワード
経営  料理  起業  個人事業  販売

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「悪条件」を店ならではの「個性」に変えろ!
絶対に失敗しない店作りのノウハウを伝授します!

【こんな人におすすめ】
●独立して飲食店を開業してみたいけど、二の足を踏んでいる人
●既に飲食店を開いているけどなかなか繁盛せず何から手をつければ良いのか分からない人
●何となく飲食店開業に興味のある人

【本書のポイント】
●飲食業界の「常識」を覆すアイデアが満載
●個人店ならではの店作りの方法が分かる
●多くの繁盛店をプロデュースした著者が解説
●競合店の分析や店の立地のチェックに役立つシートを多数収録

多くの個人飲食店は、使えるお金が限られるため
路地裏などの「悪立地」や、「狭小・変形物件」などの
「悪条件」で開業しなければなりません。

こうしたことを理由に、開業することを諦めてしまう人や
開業してはみたけど、なかなか繁盛しないという人が続出しています。

しかし、個人飲食店にとってこうした「悪条件」は
やり方次第では繁盛店になるための大きな武器になり得ます。

本書では、これまでに多くの繁盛店を手掛けた著者が
飲食店の開業・経営に当たって一般的に「悪条件」とされるものや、
「常識」とされている事柄を覆す逆転のアイデアを多数紹介し、
絶対に失敗しない繁盛店作りのコツを伝授します。

本書を読んで、繁盛を手にしましょう!

【目次】
第1章:開業の逆説~事前準備で全てが決する
第2章:立地の逆説~「悪立地」はやり方次第で繁盛立地に変わる
第3章:メニュー作りの逆説~味は「普通」で構わない
第4章:集客の逆説~お客さんは何を求めるか
第5章:繁盛がグッと近づく店作りの極意
第6章:意外に知らない経営実務の豆知識
巻末付録:「逆説」の経営で繁盛を掴んだ飲食店

PDF版のご利用方法

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  4. PDF形式のファイルを、お好きな場所に保存してください。
  5. 端末の種類を問わず、ご利用いただけます。

第1部 個人飲食店は「逆説」で勝負しろ
第1章:開業の逆説~事前準備で全てが決する
第2章:立地の逆説~「悪立地」はやり方次第で繁盛立地に変わる
第3章:メニュー作りの逆説~味は「普通」で構わない
第4章:集客の逆説~お客さんは何を求めるか

第2部 逆説が活きる開業&経営の基礎知識
第5章:繁盛がグッと近づく店作りの極意
第6章:意外に知らない経営実務の豆知識
巻末付録:「逆説」の経営で繁盛を掴んだ飲食店

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